
Långö som det var då (121)



Kära gamla Långöbron
Monarken som sprack på fettisdagen

Fettisdagen är här och som traditionen bjuder ska detta givetvis firas med att äta semla. Till skillnad från kung Adolf Fredrik – landets mest ryktbare överkonsument av semlor vid sidan av privatdetektiven Ture Sventon – nöjer jag mig med att begränsa intaget till bara en (okej då, kanske två!).
Adolf Fredrik hade inga sådana hämningar, enligt snacket. På fettisdagen 1771 ska han vid middagen på kungliga slottet i Stockholm frossat på fjorton – 14! – semlor (eller hetvägg som det gärna hette förr). I Anders Fryxells klassiska verk Berättelser ur svenska historien, band 43, skildras priset som majestätet strax därpå betalade:
”Klockan half 9 på qvällen fick han vid spelbordet ett häftigt anfall af slag och gick genast in i drottningens närbelägna kabinett. Det är, sade han, blott ett anfall af min vanliga kolik och går öfver, om jag blott klämmer magen mot något hårdt, hvarpå han tryckte den mot ett bord, och tog in några droppar, som drottningen framräckte. Men i detsamma blef han blodröd i ansigtet, lutade hufvudet mot väggen, kramade Fersens hand och dog, allt detta inom tio till tolf minuter, och innan läkare hann tillstädeskomma.”

En dryg månad efteråt skrev den unge Johan Gabriel Oxenstierna, greve och poet som senare skulle ta plats i Svenska Akademien, följande spefulla rader i sin dagbok om kungens öde:
”Hans Maj:ts dödsfall har skett genom indigestion af hetvägg, surkål, kött med rofvor, hummer, Caviar, böckling och Champagnevin. Det är ej att omkomma på det mäst lysande sätt, utan att dö en Probstdöd. Här efter bör fettisdagen anses som en dies prohibitus och hetvägg drifvas i landsflykt ur Sverge, sedan den begådt ett kungamord. Gud bevars skulle hvars fettisdag vålla en ny kröning och hetväggen årliga spräcka våra Monarker!”.
Orden kom att forma eftervärldens bild av Adolf Fredriks bortgång och ge den ett tragikomiskt intryck. Oxenstierna var dock inget ögonvittne. Han befann sig inte ens inom rikets gränser, utan i Wien, när kungen gick hädan. Uppgifterna om Adolf Fredrik sista måltid är i själva verket synnerligen osäkra.

Vi vet egentligen inte vad, eller hur mycket, som konsumerades under den ödesdigra kvällens kungliga taffel. Att monarken skulle spräckts av 14 hetväggar är hur som helst blott en gammal skröna.
Den 60-årige Adolf Fredrik led sedan tidigare av vissa hälsoproblem och dödsorsaken var sannolikt en prosaisk stroke. Att slaganfallet inträffade som konsekvens av fettisdagens middagsätande är vidare högst diskutabelt.
Men antag att vi ändå bortser från den moderna källkritikens envisa förmåga att spräcka många goda berättelser ur den svenska historien, och antag att vi sätter tilltro till den fatalt överdådiga meny som Oxenstierna räknar upp i dagboken.
Varför skulle det just vara hetväggen som tvingade kungen att ta ner skylten? Påståendet att Adolf Fredrik åt ihjäl sig på semlor har ofrånkomligen skänkt honom ett löjets skimmer. Emellertid skulle man lika gärna kunna hävda det var kaviaren och champagnen som fick kungen att kasta in handduken. Då hade nog Adolf Fredrik framstått mycket coolare, ungefär som en 1700-talets Gatsbyfigur istället för en missbrukarsläkting till Ture Sventon.

Musik för coola softardagar
Efter islossning kommer högvatten
New York Restaurant
Christian Ludvigs dilltorsk

Med lergryta kan man, som tidigare visats, komma ganska långt i matlagningens ädla konst utan större besvär att tala om. Även aluminiumfolie gör susen på ett underbart okomplicerat vis.
Denna gång i Långököket ska vi använda en kombination för att vid ugnen åstadkomma husmanskost av – oh, lá, lá – excellent beskaffenhet. Det är en fiskrätt som jag blygsamt kallar ”Christian Ludvigs dilltorsk”.
Mesdames et Messieurs, ni behöver endast göra så här: Övertäck inledningsvis lergrytan med vatten i minst 20 minuter, ja ni vet ju trallen. Lägg sedan några skivade potatisar i grytan, varvat med generösa mängder färsk dill. Klicka i lite margarin och tillsätt två deciliter grönsaksbuljong. Ställ in lergrytan i en kall ugn, sätt temperaturen på 225 grader och låt stå i 50 minuter.
Därefter har turen kommit till torsken. Den skärs i portionsbitar, kryddas med salt och peppar, och paketeras i folie med dill, skivad citron och en skvätt grädde. Skicka in foliepaketen i den fortfarande 225-gradigt varma ugnen. Ta ut dem efter 15 minuter och servera med skalade räkor på toppen av torsken. Klart!
Och att dricka? Inga konstigheter är ledordet, satsa på Pripps Blå! Ett enkelt, ljust och friskt folkhemssvenskt lageröl som ger associationer till sommar, skärgård och slipslösa dagar. Observera: ölen bör lämpligast inmundigas i sejdel på klassiskt vis för att verkligen ge den rätta känslan.
Smaklig måltid!

Långö badstrand, söndag i sena januari
Återstarta Expo 25!

Affärslivskrönika i BLT och Sydöstran 25/1:
Bomässor är ett fenomen med närmare i ett sekel på nacken i Sverige. Den mest inflytelserika var Stockholmsutställningen 1930 – det stora nationella genombrottet för funktionalismen.
Mycket viktig var också Helsingborgsutställningen 1955 (H55) som i efterkrigstidens optimistiska anda visade upp nya funktionalistiska grepp inom arkitektur, heminredning och industridesign.
Även bomässan i Karlskrona 1993 måste räknas till en av de mest betydelsefulla. På det tidigare militärområdet Stumholmen introducerades nämligen vår tids moderna sjönära boende för lika häpna som förtjusta besökare.
Avtrycken märktes tydligt i efterföljande bomässor som H99 i Helsingborg, Bo01 i Malmö (Västra hamnen) och Bostad 02 i Stockholm (Hammarby sjöstad).
Dryga 30 år efter denna knallsuccé var tanken att Karlskrona skulle arrangera en ny bomässa, Expo 25. Med fokus på utveckling, ny teknik, stadsbyggnation, välfärd och livskvalité skulle Karlskrona åter visa vägen mot framtidens boendemöjligheter, därtill i en av rikets vackraste städer, omgiven av skärgård och glittrande hav.
Men efter valet blev det maktskifte i kommunen och bomässan 2025 skrotades av besparingsskäl. Det framstår som djupt olyckligt, icke minst mot bakgrund av att Karlskronas näringsliv skriker efter kompetens och kommunen behöver locka inflyttare i drivor.
Expo 25 hade kunnat bli ett enastående tillfälle att marknadsföra staun och få hela landets blickar riktade mot sig. Har vi verkligen råd att missa en sådan chans?








