Med lergryta kan man, som tidigare visats, komma ganska långt i matlagningens ädla konst utan större besvär att tala om. Även aluminiumfolie gör susen på ett underbart okomplicerat vis.

Denna gång i Långököket ska vi använda en kombination för att vid ugnen åstadkomma husmanskost av – oh, lá, lá – excellent beskaffenhet. Det är en fiskrätt som jag blygsamt kallar ”Christian Ludvigs dilltorsk”.

Mesdames et Messieurs, ni behöver endast göra så här: Övertäck inledningsvis lergrytan med vatten i minst 20 minuter, ja ni vet ju trallen. Lägg sedan några skivade potatisar i grytan, varvat med generösa mängder färsk dill. Klicka i lite margarin och tillsätt två deciliter grönsaksbuljong. Ställ in lergrytan i en kall ugn, sätt temperaturen på 225 grader och låt stå i 50 minuter.

Därefter har turen kommit till torsken. Den skärs i portionsbitar, kryddas med salt och peppar, och paketeras i folie med dill, skivad citron och en skvätt grädde. Skicka in foliepaketen i den fortfarande 225-gradigt varma ugnen. Ta ut dem efter 15 minuter och servera med skalade räkor på toppen av torsken. Klart!

Och att dricka? Inga konstigheter är ledordet, satsa på Pripps Blå! Ett enkelt, ljust och friskt folkhemssvenskt lageröl som ger associationer till sommar, skärgård och slipslösa dagar. Observera: ölen bör lämpligast inmundigas i sejdel på klassiskt vis för att verkligen ge den rätta känslan.

Smaklig måltid!